Pentru food truck
La rulotă nu ai mese. Ai o coadă.
Tot ce se scrie despre codul de pe masă nu te ajută cu nimic, fiindcă tu nu ai mese. Ai un geam, o coadă în fața lui și douăzeci de minute de vârf în care se decide ziua. Pagina asta e despre partea aceea.
Codul stă pe geam, nu pe masă
Îl lipești unde ajunge lumea: pe tejghea, pe lateralul rulotei, pe tabla cu prețuri. Omul îl scanează în timp ce stă la rând, se uită la meniu cât îi trebuie și trimite comanda de acolo. Nu se instalează nimic. Dacă ești la un festival și ai două ferestre, pui același cod la amândouă.
Numărul de comandă și cât mai are de așteptat
După ce trimite, primește un număr scurt și o estimare de genul „gata în aproximativ 8 minute”. Numerele încep de la 1 în fiecare dimineață, ca să nu ajungi să strigi „patru sute șaptezeci și trei” la ora două. Estimarea se împrospătează pe parcurs. Nu numără invers și nu promite secunda, pentru că nici tu nu poți.
- Omul se dă la o parte din geam și se întoarce când e gata. Coada se rărește de la sine.
- Tu marchezi comanda gata și el vede pe telefon.
- Când s-a terminat ceva, îl treci indisponibil și dispare din meniu pentru toți cei care scanează după aceea.
- Dacă ai și un grătar separat de tejghea, fiecare vede doar ce ține de el.
Ce faci cu banii
Cum faci și acum. Cine vrea plătește online, direct din telefon, cu cardul lui. Cine vine cu bani gheață sau vrea să dea cardul la tine plătește la geam, ca întotdeauna, iar noi nu luăm nimic din plățile acelea. Bonul fiscal iese tot din casa ta de marcat. Nu suntem aparat fiscal, nu intrăm în fiscalizare și nu îți schimbăm nimic din ce ai depus deja la ANAF.
Vara ești la mare, iarna ești în oraș
Meniul îl schimbi de pe telefon, între două comenzi, și se vede imediat. Prețul de festival poate fi altul decât cel de la stradă, pentru că fiecare punct de lucru își are planul lui și se facturează separat. Dacă rulota stă trei luni pe loc, oprești abonamentul din panou în ziua în care ai închis. Nu semnezi nimic pe un an.
Ce nu îți rezolvă
Coada nu dispare. Dacă ai un singur grătar și treizeci de oameni, tot treizeci rămân, doar că stau pe iarbă cu telefonul în mână în loc să se înghesuie în geam. Ce dispare e altceva: nu mai ții minte cine a cerut ce, nu mai scrii pe un bon care se udă și nu mai strigi peste muzică.
Klevra nu duce mâncare la domiciliu și nu ține locul unei platforme de livrare. Dacă o parte din ce vinzi pleacă spre casele oamenilor, pentru partea aceea îți trebuie altceva. Aici e vorba doar de comenzile pe care le iei tu, la geam.
Citește și
Un autocolant pe geam și gata.
Îți faci cont, îți urci meniul dintr-o poză și lipești codul unde îl vede lumea.