Conformitate ANPC
Tot ce cere ANPC pe meniu, fără să retipărești nimic.
Din 15 martie 2023, fiecare preparat vândut într-o unitate de alimentație publică vine la pachet cu o listă de informații: ingredientele compuse de peste 20 g, valorile nutriționale, aditivii. Pe hârtie nu încap. În Klevra le completezi o dată pentru fiecare produs, iar clientul le deschide de pe telefon.
Ce cere legea, pe scurt
Ordinul ANPC nr. 201/2022 a fost publicat în Monitorul Oficial nr. 926 din 21 septembrie 2022 și a intrat în vigoare la 15 martie 2023, după ce termenul inițial a fost amânat prin Ordinul 779/2022. Se aplică restaurantelor, cantinelor, firmelor de catering, iar textul include explicit și vehiculele și standurile mobile sau fixe, deci și food truck-urile. Nu există prag de scutire după mărime sau cifră de afaceri.
- Tipul și cantitatea ingredientelor compuse care depășesc 20 g. Atenție: ingrediente compuse, adică cele făcute la rândul lor din mai multe ingrediente. Nu fiecare ingredient în parte.
- Declarația nutrițională: valoarea energetică, grăsimi, acizi grași saturați, zaharuri și sare. Atât. Proteinele și glucidele devin obligatorii doar dacă alegi să treci de minimul cerut.
- Aditivii folosiți, cu categoria și fie numărul E, fie denumirea specifică.
- Alergenii sunt reglementați separat, prin Ordinul ANPC 163/2021, în vigoare din 14 iulie 2021. Acolo intră și băuturile.
Codul QR este acceptat
ANPC a publicat precizarea că, pe lângă lista-meniu, pot fi folosite și sistemele digitale de afișare prin panouri sau ecrane, precum și codul QR, cu condiția ca personalul să informeze clientul la cerere. Informația trebuie să fie disponibilă acolo unde se vinde preparatul, iar la comenzile la distanță înainte de finalizarea comenzii. Dacă vinzi din mai multe puncte în aceeași unitate, informația trebuie să existe la fiecare dintre ele.
Cum arată în Klevra
Fiecare produs din catalog are câmpurile cerute. Le completezi o dată, iar informația apare peste tot unde apare produsul, în toate meniurile și la toate locațiile.
- Cei 14 alergeni din Regulamentul (UE) 1169/2011, bifați pe produs.
- Valorile nutriționale, inclusiv cele cinci obligatorii.
- Aditivii, ca listă de coduri E.
- Marcajul pentru preparatele făcute din produs congelat, care afișează automat mențiunea către client.
- Gramajul porției și descrierea, unde treci ingredientele compuse cu cantitățile lor.
Ce se întâmplă când schimbi rețeta
Modifici produsul în catalog și atât. Clientul care scanează peste cinci minute vede versiunea nouă. Nu retipărești meniuri, nu lipești corecturi, nu rămâi cu teancul vechi în sertar pentru că e păcat să-l arunci.
Amenzile
Ordinul 201/2022 nu are articol de sancțiuni. Controlul se face prin Ordonanța 21/1992 privind protecția consumatorilor, unde încălcarea dreptului la informare se sancționează cu amendă între 1.000 și 10.000 lei. Cifra de 2.000–10.000 lei care circulă prin articole nu corespunde niciunui articol din ordonanță.
Klevra îți dă locul unde stau informațiile și modul în care ajung la client. Datele le introduci tu, o dată pentru fiecare produs, pentru că numai tu știi ce e în farfurie. Pagina asta descrie legea așa cum e publicată în Monitorul Oficial și în precizările ANPC; pentru situația concretă a localului tău, întreabă-ți contabilul sau un avocat.
Citește și
Pune informațiile o dată. Rămân acolo.
Îți faci cont, îți încarci meniul dintr-o poză și completezi câmpurile pe produs.