Pour les food trucks
Un camion n’a pas de tables. Il a une file.
Tout ce qui s’écrit sur le code posé sur la table ne vous sert à rien, puisque vous n’avez pas de tables. Vous avez un guichet, une file devant et vingt minutes de coup de feu où la journée se joue. Cette page parle de cette partie-là.
Le code se colle au guichet, pas sur une table
Collez-le là où les gens arrivent : sur le comptoir, sur le flanc du camion, sur l’ardoise des prix. Ils le scannent en faisant la queue, regardent la carte le temps qu’il faut et envoient la commande de là. Rien à installer. Sur un festival avec deux guichets, mettez le même code aux deux.
Le numéro de commande et le temps restant
Une fois envoyée, ils reçoivent un numéro court et une estimation du genre « prêt dans 8 minutes environ ». Les numéros repartent de un chaque matin, pour ne pas avoir à crier « quatre cent soixante-treize » à quatorze heures. L’estimation se refait au fil du service. Elle ne décompte pas et ne promet pas la seconde, parce que vous non plus.
- Ils s’écartent du guichet et reviennent quand c’est prêt. La file se desserre d’elle-même.
- Vous marquez la commande prête et ils le voient sur leur téléphone.
- Quand quelque chose est épuisé, vous le passez en indisponible et il disparaît pour tous ceux qui scannent ensuite.
- Si vous avez un grill séparé du comptoir, chacun ne voit que ses lignes.
Ce qui se passe avec l’argent
Ce qui se passe aujourd’hui. Qui veut paie en ligne depuis son téléphone avec sa carte. Qui arrive en espèces ou veut vous tendre sa carte paie au guichet comme toujours, et là-dessus nous ne prenons rien. Le ticket sort toujours de votre propre caisse. Nous ne sommes pas un dispositif fiscal et nous n’entrons pas dans votre chaîne d’encaissement.
L’été sur la côte, l’hiver en ville
La carte se change depuis le téléphone, entre deux commandes, et se voit aussitôt. Le prix en festival peut différer de celui de la rue, car chaque emplacement a sa formule et est facturé à part. Si le camion s’arrête trois mois, vous coupez l’abonnement depuis le tableau de bord le jour où vous fermez. Vous ne signez rien pour un an.
Ce que cela ne règle pas
La file ne disparaît pas. Un grill et trente personnes, cela reste trente personnes ; elles sont simplement assises dans l’herbe avec un téléphone au lieu de s’entasser au guichet. Ce qui disparaît, c’est le reste : vous ne gardez plus en tête qui a commandé quoi, vous n’écrivez plus sur un papier qui se mouille, et vous ne criez plus par-dessus la musique.
Klevra ne porte pas de repas chez les gens et ne remplace pas une plateforme de livraison. Si une partie de ce que vous vendez part vers des domiciles, il vous faut autre chose pour cette partie. Ici il n’est question que des commandes que vous prenez vous-même, au guichet.
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Un autocollant sur le guichet, et c’est tout.
Vous créez un compte, vous photographiez la carte, vous collez le code là où on le voit.