Für Foodtrucks
Ein Truck hat keine Tische. Er hat eine Schlange.
Alles, was über den Code am Tisch geschrieben wird, hilft dir nicht, denn du hast keine Tische. Du hast ein Fenster, eine Schlange davor und zwanzig Minuten Stoßzeit, in denen sich der Tag entscheidet. Um diesen Teil geht es hier.
Der Code klebt am Fenster, nicht am Tisch
Kleb ihn dorthin, wo die Leute landen: an die Theke, an die Seite des Trucks, an die Tafel mit den Preisen. Sie scannen ihn beim Anstehen, schauen sich die Karte so lange an wie sie brauchen und schicken die Bestellung von dort. Nichts zu installieren. Auf einem Festival mit zwei Fenstern hängst du denselben Code an beide.
Die Bestellnummer und wie lange es noch dauert
Nach dem Abschicken gibt es eine kurze Nummer und eine Angabe wie „fertig in ungefähr 8 Minuten“. Die Nummern fangen jeden Morgen wieder bei eins an, damit du um zwei Uhr nachmittags nicht „vierhundertdreiundsiebzig“ rufen musst. Die Angabe wird laufend neu berechnet. Sie läuft nicht rückwärts und verspricht keine Sekunde, weil du das auch nicht kannst.
- Der Gast tritt vom Fenster weg und kommt wieder, wenn es fertig ist. Die Schlange lichtet sich von allein.
- Du meldest fertig, und er sieht es auf dem Handy.
- Was alle ist, markierst du als nicht verfügbar, und es verschwindet für alle, die danach scannen.
- Wenn du einen Grill getrennt von der Theke hast, sieht jeder nur seine Positionen.
Was mit dem Geld passiert
Was jetzt auch passiert. Wer will, zahlt online vom Handy mit der eigenen Karte. Wer bar kommt oder dir die Karte hinhalten will, zahlt am Fenster wie immer, und davon nehmen wir nichts. Der Beleg kommt weiterhin aus deiner eigenen Kasse. Wir sind kein Fiskalgerät und mischen uns nicht in deine Kassenführung ein.
Im Sommer an der Küste, im Winter in der Stadt
Die Karte änderst du vom Handy aus, zwischen zwei Bestellungen, und sie ist sofort zu sehen. Der Festivalpreis darf ein anderer sein als der auf der Straße, denn jeder Standort hat seinen eigenen Tarif und wird getrennt abgerechnet. Steht der Truck drei Monate still, schaltest du das Abo an dem Tag ab, an dem du zumachst. Du unterschreibst nichts für ein Jahr.
Was es nicht löst
Die Schlange verschwindet nicht. Ein Grill und dreißig Leute bleiben dreißig Leute; sie sitzen nur mit dem Handy auf der Wiese, statt sich ans Fenster zu drängen. Was verschwindet, ist der Rest: Du behältst nicht mehr im Kopf, wer was bestellt hat, schreibst nicht mehr auf einen Zettel der nass wird, und rufst nicht mehr über die Musik.
Klevra liefert nicht nach Hause und tritt nicht an die Stelle einer Lieferplattform. Wenn ein Teil dessen, was du verkaufst, zu den Leuten nach Hause geht, brauchst du dafür etwas anderes. Hier geht es nur um die Bestellungen, die du selbst am Fenster annimmst.
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Konto anlegen, Karte fotografieren, den Code dorthin kleben wo man ihn sieht.